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┃ ★ │第二回 お茶の栽培(1)

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今月は、お茶の栽培と摘採についてお話を進めていきます。

まず、お茶の栽培においては、気象条件と土壌条件が鍵となります。

１．気象条件
    年平均気温１４度〜１６度程度で適期の降雨量が年間１３００ミリ以上
    の場所が最適とされています。
２．土壌条件
    耕土が養分に富み、土壌の透水性、通気性、保水性を兼ね備えている事
    が肝要です。

私たちの「いわた」は、この条件を備えたお茶の栽培に適した、恵まれた土地
柄であることは言うまでもありません。

次に、お茶の摘採においては、その時期と方法がテーマです。

１．摘採時期
    一番茶：主要産地では、４月下旬から５月上旬に最盛期を迎えます。
    二番茶：一番茶摘採後、５０日前後に行います。
    三番茶：二番茶摘採後、３５〜４０日で生育状況の良い場所で行います。
    四番茶：秋冬番とも呼ぶが、９月下旬から１０月上旬に行います。
２．摘採方法
手摘み：新葉が４〜５枚開葉した頃上部の２〜３枚（一芯三葉）を摘みます。
摘採効率が悪いため、最近では稀にしか行われません。
機械摘み：・小型摘採機・可搬型摘採機・自走式摘採機・乗用型摘採機
・レール走行式摘機があります。

人が新芽を確認しながら行う手摘みから、乗用での採取まで適材適所各農家の
工夫も取り入れられ、採取されています。