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 ┃　★　│第三回 お茶の栽培（２）
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  今月も、お茶の栽培と摘採についてお話を進めていきます 。
	 
 【茶の防除】
  人類が農耕を初めて以来、農作物には害虫や病害により絶えず攻撃されて
  きました。
  それゆえ、病害虫から農作物を守るため様々な努力をしてきました。
  近世になり、薬剤による駆除が行われるようになって、農業生産は安定化
  してきましたが、化学化合物を使用するようになったことも事実です。
  それらは、生産効率を著しくあげることができ、病害虫からの保護も完全に
  近いものとしてきました。
  しかし、農薬化合物の残留、環境汚染など様々な公害問題が発生してきました。
  最近では、人体に対する安全性も厳重に審査されるようにもなっています。
  その為、農薬に対する取り締まりが強化され、現在開発、使用されている
  多くの農薬は、動物や人ばかりでなく、鳥類、有用昆虫および水生生物など、
  環境生物にも安全性が高く、環境中に容易に分解されて、残留しないことが
  大きな特徴でもあります。更に、食の安全・安心という面からも、生産履歴、
  いわゆるトレーサビリティの徹底により、消費者の皆様には信頼の置ける茶を
  製造していくことになっています。


 【茶の施肥】
    
  防除と同様、肥料においても環境問題があげられ、多量使用による地下水質の
  汚染ならびに土壌の劣化、茶園周辺における生態系の変化などが問われるように
  なってきました。
  茶に限らず、すべての農作物について理想となるべき姿は、堆肥などの使用に
  よる土作りと、化学肥料、化学農薬の低減を一体的に行い、環境と人体に優しく
  なる事だと思われます。
    
  長期的には、生産性、競争力、収益性も兼ね備え、環境保全、天然資源の維持・
  保全を考え、農業を持続させる事が必要ですが、現状ではなかなか困難と
  いえます。
    
  このことから、有機肥料の追求と、無機質肥料の的確な評価と適正使用を行うと
  共に、より安全な施肥を心がけることが必要だと思います。