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 ┃　★　│第八回  世界のリキュール(2)
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  リキュールは大変種類が多いとの話をしてきましたが、いったいどのくらいの数が
  世界中にはあるのでしょうか？

  実はリキュールの生産国、地域の製品規格の違いもあり、正式な集計はありません。
  一般的にリキュールは１万種類くらい。カクテルレシピは２〜３万種類存在すると
  いわれています。

  その中でも飛び抜けて多いのがフランスを中心としたヨーロッパです。

  今回は各国の代表的な製品をさらっと御紹介いたします。

• やはり最初にフランス
  シャルトリューズ、アニゼット、ベネディクティン、ミント、パルフェ・タムール、
  ビター、コアントロー、グラン・マルニエ、カシス、フランボワーズ、ペシェ、
  ペア、カカオ、リレ（ワインベース）、ブラー(りんごブランデーベース)等の
  豊富な種類をもち、ほとんどの需要に対応できるのは、この国です。
• 次にイタリア
  カンパリ、チナール、アマレット・ディサローノ、チンザノ、マルティーニ、
  アベロール、サンブーカ等、薬草・香草・種子系が多い。
• ドイツ
  ウンダーベルク，イエガーマイスター、エスコリアル、オルデスローエ、
  ティフィン・ティー、３タンネン・ミラベンヴァサー、キルッシュ、
  ハイデルペァー、アッペル、ボスコープ、シュペヒト・アブフェル等、
  薬草、果実系（りんご、チェリー）が多い。
• イギリス
  ドランブイ、ストーンジンジャーワイン、ベイリーズ、エメッツ、デボォンシー等
  クリーム系、香草系（ウイスキーベース＋花、ワイン＋生姜）の傾向。
• オランダ
  アドヴォカートのクリーム系、ボルス、デ・カイパーのメーカーが各種リキュールを
  発売。種類は豊富で各国に輸出されています。